DESCRIPCIÓN TÉCNICA

Especificaciones del Equipo:

• Categoría: Equipo de cocción industrial.

• Tipo: Brostera / Freidora a presión para pollo.

• Construcción: Fabricada íntegramente en Acero Inoxidable de grado alimentario de alta calidad (AISI 304 o similar), lo que asegura durabilidad, resistencia a la corrosión y facilita una higiene rigurosa.

• Componentes Clave (Visibles en las Imágenes):

  • Tapa con Cierre Hermético y Mecanismo de Presión: Cuenta con una tapa robusta que sella la cámara de cocción herméticamente. Dispone de un mecanismo de palanca y un aspa de bloqueo superior para asegurar el cierre bajo presión.

  • Válvula de Escape / Regulador: Integrada en la tapa para liberar la presión al finalizar el ciclo de cocción.

  • Cámara de Cocción: Cuba o tina profunda de acero inoxidable donde se coloca el aceite y la canastilla con el producto.

  • Unidad de Control (Control de Temperatura): Ubicada en la parte inferior, dispone de un control de temperatura analógico con dial para ajustar el nivel de calor del aceite de manera precisa.

  • Gabinete Inferior Abierto: Cuenta con una puerta lateral abisagrada que permite el acceso a la unidad de control, conexiones de gas o eléctricas, y sistemas de drenaje.

  • Movilidad: Montada sobre Ruedas Giratorias de alta resistencia para facilitar su desplazamiento dentro de la cocina (se observan los frenos en las ruedas delanteras).

  • Acabado: Acero inoxidable con acabado satinado.